Zutaten:

500 g Nudeln,
500 g Rosenkohl
500 g Karotten
100 g Frischkäse
200 ml Vollmilch
100 g Hartkäse, gerieben
3 Eier, Pfeffer, Salz
1 Bd. Petersilie

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Frischgemüse putzen und kurz blanchieren. Nudeln und Gemüse mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Frischkäse mit Milch und Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken (etwas zum Verzieren zurückbehalten) und zugeben. Alles über den Auflauf geben. Den geriebenen Hartkäse darüberstreuen und im Backofen bei ca 180 Grand 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie garnieren.