Vorwort

 

Vorwort

So entstanden diese Rezepte

So kam ich, richtiger gesagt wir, zu den Rezepten. Meine Tochter hatte eine rege Fantasie und unsere Situation war günstig für diese Ideen und so probierten wir viele eigene Rezept-Ideen aus. Ich kam darauf, dass Apfel wunderbar mit Knoblauch harmoniert. So entstanden diese Sandwich-Rezepte und andere Rezepte. Alle Rezepte habe ich auch aufgeschrieben, aber durch nicht gesicherte Daten auf dem PC verschwanden sie. Eine schon existierende Homepage "verschwand" aus dem Internet.

Jetzt habe ich einige Rezepte "wiederentdeckt". Ich bemühe mich, diese Sandwich- und andere Rezepte, besonders auch Rezepte mit Wildkräutern und Müslirezepte, hier aufzuschreiben.

Ist sehr mühsam, da nur noch wenig Unterlagen darüber vorhanden sind. Es sind eigene Rezepte, was aber nicht heisst, dass auch solche oder ähnliche Rezepte existieren. Es ist so, wie mit allem im Leben: Man liesst, sieht oder hört etwas und eigene Ideen entwickeln sich und fangen zu laufen an.

In HSW Rezepte wird darauf geachtet, dass nur wenig Salz, Zucker und Fett verwendet wird. In Konserven ist Salz, Zucker enthalten. Warum also noch salzen, zuckern? Brot wurde schon einmal gebacken. Warum also noch rösten?

Ich benutze ausschliesslich Bio-Apfelessig, Bio-Sonnenblumenöl, Bio-Olivenöl und selten andere hochwertige Öle. Ich esse keine kernlosen Weintrauben und esse die Kerne mit. Ich zerkaue die Traubenkerne, ebenso bei Orangen, Clementinen und Zitronen.

Das gehört für mich zur gesunden Ernährung
(Die Fotos auf dieser Seite sind von Jungekueche.de und Oldskoolman)
 
 
  • Getreide- und Getreideprodukte
  • Gemüse und Obst
  • Kartoffeln und Hülsenfrüchten
  • hochwertige Fette und Öle, z.B. kaltgepresste Speiseöle, Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine.
  • Vorzugsmilch, pasteurisierte Vollmilch, Milchprodukte ohne Zutaten.
  • Fleisch, Fisch und Eier (wenig)
  • Chlorfreies Trinkwasser, kontrolliertes Quellwasser, natürliches Mineralwasser, ungesüsste Kräuter- und Früchtetess.
  • Kräuter, wenig jodiertes Salz.
  • Als Süssigkeit frisches, süsses Obst, Honig und ungeschwefeltes Trockenobst

 

   
 

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