Mineralstoffe
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Mineralstoffe Mineralstoffe sind lebenswichtige Stoffe für unseren Körper. Und da der Körper sie nicht selber herstellen kann, müssen wir sie mit dem Essen zu uns nehmen. Hier steht ein wenig über die wichtigsten Mineralstoffe, welche Mineralstoffe der Körper braucht und wo diese Mineralstoffe zu finden sind. |
| Mineralstoffe |
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| Mineralstoffe - Dafür werden sie gebraucht - In diesen Lebensmitteln sind sie | ||
| Eisen | Wichtig für die Blutbildung und den Transport von Sauerstoff in die Gewebe zur Energiegewinnung | Leber, Kakao, Hirse, Linsen, Kichererbsen, Sonnenblumenkerne, Eigelb, Möhren, Spinat, Grünkohl, Aprikosen |
| Magnesium | Ist für den Energiestoffwechsel, Fettstoffwechsel, Stressabbau und Muskeltätigkeit von Bedeutung | Weizenkleie,Sonnenblumenkerne, Kakao, Cashewkerne,Erdnüsse, Mandeln, Kidneybohnen, Weisse Bohnen, Haferflocken, Mineralwasser |
| Flour | Zahnschmelz, Knochendichte | Trinkwasser, Seefisch, Schwarzer Tee, Flourid-Speisesalz |
| Chrom | Knochenmineral | Weizenkeime, Vollkornbrot, Maiskeimöl, Schwarzer Tee, Naturreis, Vollmilch, Kakao, Weisse Bohnen, Hühnerfleisch |
| Selen | Schützt Körperzellen, ist an der Aktivierung und Deaktivierung von Schilddrüsenhormonen beteiligt, sorgt für Abwehrstärkung | Hummer, Sonnenblumenkerne, Scholle, Miesmuscheln, Rotbarsch, Garnelen, Reis, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kabeljau |
| Jod | Hormonbaustein, für Leistung und Wachstum verantwortlich | Seefisch wie Schellfisch, Seelachs, Scholle, Miesmuscheln, Garnelen, Kabeljau, Makrele, Hering, Feldsalat, Hartkäse, jodiertes Salz |
| Kupfer | Ist an Stoffwechselprozessen beteiligt, Bindegewebebildung | Rinderleber, Austern, Weizenvollkornbrot, Emmentaler Käse, Haferflocken, Roggenmischbrot, Weisse Bohnen, Linsen, Schweinefleisch |
| Molybdän | Aktiviert ein wichtiges Enzym | Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse |
| Zink | Abwehrstärkend, beeinflusst das Wachstumshormon, Insulin, Sexualhormon | Weizenkeime, Linsen, Emmentaler, Haferflocken, Rindfleisch, Gouda, Lammfleisch, Weisse Bohnen, Weizenvollkornbrot, Schweinefleisch |
| Silizium | Ist für Wachstum von Knochen, Knorpel, Bindegewebe von Bedeutung, Haut und Haare | Hafer, Pektin, Kartoffeln, Grüne Bohnen, Hirse, Mineralwasser, Roggen, Bananen, Porree, Gurken |
| Schwefel | Blutverdünner, hat Antibiotische Wirkungen, geht organiche Verbindungen ein, Bestandteil von Aminosäuren | Käse, Nüsse, Fische, Sesamsamen, Sojabohnen, Weizenkeime, Haferflocken, Mais, Reis, Meerrettich, Kresse, alle Kohlsorten, |
| Phosphat | Knochenbaustein, Genbaustein, Energieträger, gleicht den Säure-Basen-Haushalt aus | Alle tierischen Nahrungsmittel, Hülsenfrüchte, Käse, Sojaprodukte, |
| Natrium | Nervenstoff, beeinflusst den Blutdruck, reguliert den Wasserhaushalt des Körpers | Ist in allen Lebensmitteln enthalten wie: gesalzene Sardellen, geräucherten Lachs, Mineralwasser, |
| Mangan | Beteiligung an der Aktivierung vieler Stoffechselprozesse |
Schwarzer Tee, Weizenkeime, Haferflocken, Sojabohnen, Weisse Bohnen, Bananen, Rote Beete, Spinat, Erbsen
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| Kalium | Muskelaktivierung, Natrium-Partner, ist am Säure-Basen-Haushalt beteiligt | Kakaopulver, Weizenkeime, Gelbe Erbsen, Linsen, Mandeln, Sonnenblumemkerne, Spinat, Fenchel, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Banane, Trockenfrüchte |
| Calcium | Knochenbaustoff, wichtig für eine ungestörte Funktion der Muskulator, Magnesium-Partner | Milch und Milchprodukte, Käse, Ölsardinen, Mineralwasser, Gummibärchen |
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